Der Kochkurs „Gesund kochen– Vorbereitung auf das Arbeitsleben-hatte das Ziel, den Teilnehmenden Grundkenntnisse über gesunde und ausgewogene Ernährung zu vermitteln und gleichzeitig praktische Kochfertigkeiten zu fördern, die im Alltag sowie im Berufsleben – insbesondere im gastronomischen Bereich – nützlich sind.
Darüber hinaus sollte der Kurs den Austausch über unterschiedliche Esskulturen fördern und soziale Kompetenzen stärken. Die Teilnehmenden bereiteten gemeinsam verschiedene gesunde Gerichte zu. Dabei standen sowohl traditionelle Rezepte aus den Herkunftsländern der Teilnehmenden als auch Gerichte aus der deutschen Küche auf dem Plan. Während des Kochens wurden Teamarbeit, Kommunikation und Arbeitsteilung geübt – Fähigkeiten, die auch im Berufsalltag wichtig sind.
